전복손질 초간단 방법1 전복손질 초간단 방법 전복손질하는 초간단 방법 1. 깨끗한 솔로 전복을 박박 싰는다. 2. 굵은 소금을 살짝 뿌려준다. 3. 숟가락으로 전복을 통째로 떼낸다. 4. 내장은 떼내고 이는 가위로 싹뚝 스며든다는 것 -안도현- 꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거리다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찌할 수 없어서 살 속에 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게 말했으리라 저녁이야 불 끄고 잘 시간이야 좀 전에 열심히 ‘간장게장’을 검색해서 찾아온 안도현 님의 이란 시이다. 아마도 많은 사람들이 이 시의 제목을 으로 기억하고 있지 않을까, 나처럼 말이다. .. 2020. 9. 3. 이전 1 다음